¿Qué es esturion beluga?

El esturión beluga (Huso huso) es una especie de esturión que se encuentra en el Mar Caspio y sus afluentes, así como en el Mar Negro y el Mar Adriático. Es uno de los esturiones más grandes del mundo y puede crecer hasta alcanzar tamaños de más de 7 metros de longitud y pesar más de 1,500 kilogramos.

El esturión beluga es conocido por su carne de alta calidad y por sus huevas, que son utilizadas para producir el caviar beluga, uno de los tipos más caros y apreciados de caviar en el mundo. Debido a la sobreexplotación y la degradación de su hábitat, el esturión beluga se encuentra en peligro crítico de extinción.

Los esfuerzos de conservación están en marcha para proteger a esta especie, que es vital para los ecosistemas marinos donde habita. Se han implementado restricciones y regulaciones para limitar la pesca de esturión beluga y se están llevando a cabo programas de cría en cautividad para intentar preservar a la especie.